Notes florales et légères. Teneur faible en caféine donnant un café relativement léger, peu corsé. On dit souvent du moka qu’il a du corps, compte tenu de la palette aromatique qu’il offre à la dégustation. Il est apprécié par les professionnels pour ses propriétés organoleptiques complexes. Fraichement torréfié et rapidement expédié.