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Patrick Chassac, 5e génération d’agriculteurs, reprend l’exploitation familiale en polyculture-élevage et production de prune. Il décide alors de se séparer du troupeau de blondes d’Aquitaine et de remplacer cet atelier par la production de noisettes. En 2014, Sabrina Augier, sa compagne, ancienne éducatrice sportive le rejoint sur l’exploitation.