Champagne Del'oz Art
Swann Aguilar

Grand Est

Présentation du producteur

Nous sommes une petite entreprise familiale. Avec mon épouse, avec qui nous venons de reprendre l’exploitation, nous sommes la 9ème génération de vigneron. Mes arrières grand-parents Marcel Del’Hozanne et Hélène Guiborat ont créé, aux alentours de 1920, la marque de Champagne Del’Hozanne-Guiborat, et ont commercialisé jusqu’à la seconde guerre mondiale. Avec la 2nde guerre mondiale, la Champagne a été ravagée, et au sortir de la guerre, les vignerons de Vincelles se sont rassemblés pour créer une coopérative, et la marque des grands-parents à cessé d’être exploitée. Mais il y a quelques années, lors d’un déménagement, on a retrouvé une étiquette originale des arrières grands-parents, et avec cette pièce historique entre les mains, on a décidé de relancer la champagnisation par nos propres moyens. C’est ainsi que la marque Del'hozanne-Guiborat renait. Étant engagés dans une démarche environnementale depuis plusieurs décennies, nous avons été obligés de créer une seconde marque afin de commercialiser notre champagne BIO : La marque Del’OZ ART. “Del” la particule du nom de famille, “OZ” l’unité de mesure de volume, “ART” pour artistique et artisanal, qui sont deux choses que nous apprécions et voulons mettre en valeur, sans prétention.

Description de l'exploitation

Notre exploitation se situe à Vincelles, entre Epernay et Château-Thierry, au cœur de la vallée de la Marne. L’ensemble de nos parcelles, qui représente environ 8,6 hectares, se situe sur la commune de Vincelles, et la commune voisine Verneuil. Nous avons un terroir très particulier. En effet la Marne inonde d’humidité le bas de la vallée, ce qui fait que l’immense majorité des matins nous sommes sous le brouillard, et à partir de la fin de matinée les vignes, exposées plein Sud sur les coteaux Nord de la Marne sont irradiées de soleil. Cette spécificité climatique couplée à la richesse de nos sols (une couverture argilo-limoneuse de 30 à 50 cm sur un sol crayeux-calcaire) fait de notre terroir un endroit particulièrement propice au développement du Meunier. Le meunier représente plus de 80% d’encépagement de notre domaine. Nous cultivons également du pinot noir et du chardonnay, ainsi qu’une petite parcelle de pinot gris.