Epis en folie
Anne-sophie Krauskopf

Bretagne

Présentation du producteur

Je suis Laurent Marhic et après des études d'ingénieur agronome et une expérience de 10 saisons en ETA (Entreprise de Travaux Agricoles), j'ai décidé de reprendre la ferme familiale en 2019. Ferme qui a traversé 4 générations et a évolué en passant de polyculteurs éleveurs à éleveurs laitiers spécialisés en conventionnel. Je suis Anne-Sophie Krauskopf, la compagne de Laurent. . Passionnée de nourriture, de sport et de voyage, j'ai traversé la France d'Est en Ouest de part mes études. Alsacienne de coeur et bretonne d'adoption, j'ai osé abandonner la choucroute pour des crêpes au blé noir . Puis j'ai trouvé botte à mon pied en rencontrant un breton ancré à son port (enfin à sa ferme plutôt ). Après un parcours d'ingénieur et une expérience de 10 ans en agro-alimentaire, j'ai chaussé mes sabots de paille pour rejoindre Laurent à la ferme.

Description de l'exploitation

L'exploitation présente une centaine d'hectares de différentes cultures (lin textile, colza, maïs, chanvre, sarrasin, blé, tritical, lupin…). Nos engagements sont: la garantie d’une traçabilité irréprochable du champ à l’assiette, la conservation des bienfaits nutritionnels grâce à notre farine moulue sur meule de pierre, un goût de terroir unique : nos céréales (blé tendre, sarrasin…) sont toutes cultivées et transformées par nos soins, de vraies pâtes bien bretonnes : au blé tendre (et non au blé dur !), une démarche de qualité : Agriculture Biologique Réduction de l’impact environnemental : on opte pour le circuit-court !