A 50 ans, Hervé Perrot a décidé de donner une nouveau souffle à son exploitation agricole en élaborant de la farine bio à partir de son blé et de son sarrazin qu'il cultive en bio.
A la base, il s'agit d'une exploitation agricole céréalière cultivée en Bio. Le grain est écrasé par des meules en pierre pour en faire de la farine.
Hervé PerrotDe la terre à la meule: le nom de l'entreprise est évocateur de produits élaborés dans la plus grande simplicité. Je suis un paysan-meunier bio.